- 1399/01/27 - 14:00
- زمان مطالعه : 2 دقیقه
- /ZeyT
بهترین مواد غذایی که باید خرید
در زیر توصیه های کلی در مورد مواد غذایی که مغذی، مقرون به صرفه، در دسترس و ماندگاری بالایی دارند را خواهید خواند. ممکن است این لیست خرید به بیشتر ماندن شما و قرنطینه ی بهتر و مناسب تر شما کمک کند.
میوه و سبزیجات بخرید
سازمان بهداشت جهانی مصرف حداقل روزانه ۴۰۰ گرم میوه و سبزیجات را توصیه میکند. مرکبات مانند پرتقال، نارنگی و گریپ فروت گزینه های بسیار مناسبی هستند. همچنین موز و سیب را میتوان به قطعات کوچکتری خرد نموده و آنها را فریز نمایید و برای مصارف بعدی یا درست نمودن اسموتی ها از آنها استفاده کنید. سبزیجات ریشه ای مانند هویج، شلغم و چغندر و همچنین دیگر سبزیجاتی مانند کلم، کلم بروکلی و گل کلم را تقریباً میتوان گفت قابل فاسد شدن نیستند و به راحتی می توانید مدت طولانی تری آنها را نگهداری کنید. سیر، زنجبیل و پیاز نیز انتخابهای بسیار عالی هستند که میتوان از آنها به عنوان طعم دهنده های وعده های غذایی نیز استفاده نمود.
میوه ها و سبزیجات را منجمد کنید!
همه انواع میوه های منجمد مانند توت، آناناس و انبه انتخابهای بسیار عالی محسوب میشوند زیرا آنها مقادیر بسیار زیادی فیبر و انواع ویتامینها را دارند و در برخی موارد قیمت آنها از انواع تازهی همین میوه ها ارزان تر است. از این میوه های منجمد می توان در آب میوه ها (به عنوان پالپ: برای بالا بردن مقدار فیبر آبمیوه و هر چه سودمندتر شدن آن)، اسموتی ها، فرنی، حریره های میوه و یا همراه با ماست کم چرب استفاده نمود. سبزیجات منجمد، مغذی و آماده مصرف هستند و در زمانی که مواد غذایی تازه کمیاب ترند و یا شرایطی مانند شرایط اکنون (لزوم قرنطینه خانگی و کاهش رفت و آمدها) وجود دارد میتوان از آنها به سهولت استفاده کرد.
حبوبات و یا کنسرو حبوبات بخرید
انواع لوبیا، نخود، عدس و سایر حبوبات منابع بسیار عالی از پروتئینهای گیاهی، فیبر، ویتامینها و مینرال ها هستند؛ از آنها میتوان در خورش ها، سوپ ها و سالادها و بسیاری از غذاهای متنوع دیگر استفاده نمود.
انواع غلات را تهیه نمائید
سبوس برنج، ماکارونی، جو دوسر، گندم سیاه، کینوا و سایر غلات سبوس دار مواد غذایی بسیار عالی هستند. زیرا ماندگاری طولانی، آماده سازی سریع و راحتی دارند علاوه بر این در جذب فیبرها نیز نقش دارند. کراکرهای بدون نمک و نان های سبوس دار مانند نان سنگک و بربری نیز گزینههای خوبی به شمار میآیند. نان را میتوان در تکههای کوچک (اندازه یک کف دست) برش زد و برای استفاده های بعدی آن را منجمد نمود اگر به طور مناسب آنها را منجمد نمایید خواهید دید که تازگی قابل توجهی حتی پس از روزها انجماد دارند. ریشههای نشاستهای مانند سیبزمینی مواد غذایی ماندگار و منابع خوبی از کربوهیدرات هستند. البته باید دقت شود که این مواد غذائی باید کاملاً پخته، جوشانده یا بخار پز شوند به منظور تجربه طعم بهتر و همچنین مصرف فیبر بیشتر بهتر است پس از شستشو و پخت کامل و مناسب این مواد غذایی آنها را با پوست مصرف کنید.
منبع : دفتر بهبود تغذیه جامعه
